Данные в базе данных сохраняются сразу же как Вы только нажали кнопку сохранить или ОК. Вам нужно копать в сторону базы данных Парадокс. То что Вы нажимает просто обновляет данные в ОЗ новыми из базы данных и на сохранение не влияет. Вероятней всего придется все снести, включая винду, и установить все на чистовую. На вирусы давно проверяли?

Pentium DualCore E5300 2.6/2Gb (ОЗУ)/HDD 500Gb (свободного места достаточно)/Win XP (какая то сборка), сторонних программ нет. Когда и как ставилось не знаю, получил в наследство. После приема наследства начал редактировать разделы, добавлять новые, до этого никаких изменений базы не делалось. С этого и началось, отредактирую, в этот же день или на следующий, все изменения пропадают. Лечилка говорит, что всё нормально. Размер базы 150 Мб.

На семёрке было такое поведение, версии файлов назад откатывались, но под ХР??? Надо следить за каталогом ВДЕ, куда пищется файл сетевых блокировок, PDOXUSRS.NET, есть ли права на запись, надо следить за самой базой данных и устроить в ней проверку файлов, глянуть на размер и сжать, если большие. Обычно переполняется файл с событиями, но мало ли.
Проследите и за антивирусником, он может откатывать версии файлов, наверное.
С учётом того, Парадокс - что это древняя файловая СУБД, просто смотрите на даты извенений файлов, сделав изменения, остановите все программы и скопируйте файлы в сторону, потом вновь всё запустите и смотрите, что изменится.

Насчет отредактирую - например переношу в одном и том же разделе тревожную кнопку с одного шлейфа на другой, был на 8, перенесли на 12. После внесенных изменений в ОЗ всё видится, проверка кнопки проходит штатно. Ч-з какое то время (иногда в этот же день, иногда на следующий) данная тревожная кнопка опять оказывается на 8 шлейфе и соответственно не работает, так как физически висит на 12. База находится на этом же компьютере. Антивирус попробовал сегодня удалить, откаты не пропали. Почистил базу штатной лечилкой, так же не помогло.

Прибор С2000 стоит, пароль не известен, UProg, PProg его не видят. Откаты происходят спонтанно, каких либо событий предшествующих откату не заметно, просто работает программа, и откатилось, при этом никаких перезапусков не происходит.

Такое возможно, если на одну и ту же базу парадоксовую смотрят несколько разных конфигураций БДЕ, с разными файлами pdoxusr.net
По сети базу ни откуда не открываете? На компе снести все прочие версии и инсталляции БДЕ, оставить только Орионовскую. 
А лучше снести все версии БДЕ, подчистить за ними конфигурационные файлы и поставить начисто толкьо Орион.
Давно это было, лет 20 назад, руки помнят, голова - нет, так что по конфигурации БДЕ ищите статьи в интернетах, что конкретно удалять - не скажу.

Переустановка Ориона так же проблематична, серийный номер утерян. Попробую снести БДЕ и переустановить, по результату отпишусь.

Переустановка BDE не дала результатов. Под жестокими пытками у операторов удалось узнать, что перед откатом базы выходит системное сообщение "перезагрузка базы". С чем это может быть связано, и как исправить?

Так база то на этом же компьютере, и откуда он тогда восстанавливает предыдущую конфигурацию?
 

Проблема решилась довольно банально. В бюро пропусков почему то оказалась своя какая то база, и при обновлении БД, происходил откат основной базы. Подключил их к основной базе, откаты прекратились. 
Но теперь другая проблема. На компьютере с БД расшарил папку, к этой папке подключил Бюро пропусков. При обновлении БД в оперативной задаче с компьютера Бюро пропусков выдается сообщение об ошибке сохранения БД. Папка расшарена с полным доступом. Если закроют Оперативную задачу на компьютере с основной БД, Бюро пропусков обновляет БД без проблем. В принципе понятно, что БД занята и обновление не происходит по причине занятости файлов БД. Каким образом можно сделать без выключения Оперативной задачи для обновления БД?
Может есть другие варианты подключения двух компьютеров к одной БД?

В БДЕ на двух машинах опция Net Dir для драйвера Парадокс должна указывать на один и тот же каталог, только тогда будет совместная работа с файлами. В этом каталоге располагается файл сетевых блокировок, каждая из машин, обращающаяся к БД сигнализирует другим - строка блокирована, таблица блокирована. Сам файл блокировок называется pdoxusr.net. Для Ориона такое ни разу не пробовал.
Другие варианты - Орион Про, с Орионом - удалённый рабочий стол из Бюро Пропусков на сервер с Орионом.

Сервера как такового нет. Есть рабочее место оператора, на котором и находится БД. Переход на Про версию платный?
"В БДЕ на двух машинах опция Net Dir для драйвера Парадокс должна указывать на один и тот же каталог" - можно подробней (для чайников) как это сделать?

Прописал в BDE путь, не помогло.

Решил разнести Бюро пропусков и сигнализацию по отдельным БД, с переносом считывателей в отдельную ветку, что бы работали отдельно.

Ключей два, на пульту и в Бюро пропусков. Так что вроде не должно проблем возникнуть.

Наклейка с заводским номером и датой