Не получится, Вам необходимо приобрести обычные прокси считыватели, а эти можно подключить только к Перковскому контроллеру. PERCo-IR03Е имеет интерфейс rs 485, и никаким образом не подключить его к С2000-2. 

а поповоду турникета есть предложения?

Меняете считыватели, С2000-2 управляете входами турникете.( на вход /выход) везде в перко стандартная схема, и также поменяйте в ПО турникета настройки при пожаре, что бы разблокировался во время пожарной тревоги..

А как и менно СКОРОСТНОЙ усиленный ТУРНИКЕТ – ТРИПОД ОМА-26.561 подключить к С2000-2 v2.01????
 

Выходы с реле С2000-2 подключаете к контактам DUa и DUb ХТ2 и  снимаете контакт о провороте турникета с  реле разьём ХТ7 , двойку настраиваете режим работы турникет. 
И не причем тут, что у Вас турникет скоросной и усиленный, какой бы он не был реально человек проходит через турникет за 3-5 секунд!!
,а настройки и подключения везде стандартные инструкцию на турникет почитайте, там  есть схема и описание куда подключать внешнее управление