AA - это Ammy Admin- мы тоже ей активно пользуемся при настройке Эгида-3 и С2000-PGE. Что касается защиты, то это задача, скорее администратора - обезопасить доступ к ПК. Например, во всех странах вместо обычных ОС используют Embeddet версии, в которорых тнет ничего кроме ярлыков программ, или вообще ось запускаетя вместе с облочкой с отключенным удалённым доступом, для предотвращения доступа есть защита и на аппаратном уровне (биометрические считыватели для доступа к манипуляторами самой ОС, аппаратные файерволы на серверах и т.д.) Есть специальные защищённые версии Ориона ПРО для использования на ядерно-опасных и особо-охраняемых объектах - поспрашивайте у технической поддержки.