Если есть желание поиграться с оборудованием ,то поставьте дополнительгно к автомату 3-х фазное твердотельное реле.. и процессом отключения управляйте при помощи его.Во всяком случае лучше .чем Ваша "затея".
Впрочем и "затея" выглядит и курьёзно и небезопасно

Зачем расцепитель заменять на УК/ВК? 
Их надо использовать совместно. 
Как это делаю я . 
А что вы называете расцепителем? Наименование в студию. 

 Наименование в студию

РН 47.....Пополняйте "копилку"...Только зачем ?
Расцепитель-он и в Африке расцепитель. Каков автомат-таков и расцепитель.
Как расцеплял и расцепляет-так пусть и дальше расцеплять продолжает.

Вызовет. Но не тех, о которых вы думаете.
Контакты реле УК-ВК не предназначены рвать силовую индуктивную нагрузку, какой является электродвигатель.  Включать ещё можно, да и то, пусковые токи электродвигателей вещь достаточно большая, могут превысить паспортные 7А. А вот отключать электродвигатель любой мощности с помощью реле вообще не советую. Рано или поздно при очередном отключении контакты в лучшем случае отгорят, а в худшем приварятся.

УК-ВК может рвать слаботочную индуктивную нагрузку, какой является катушка расцепителя. Но поскольку вы написали, что хотите автоматику, а не полуавтоматику, оставьте ваш автомат в покое, не дёргайте его. Поставьте после автомата пускатель и используйте УК-ВК для управления  катушкой пускателя, тогда сможете не только выключать, но и включать. 

Ниже писали про желательность использования специализированного шкафа управления вентилятором (приводом). Ясен пень, что один шкаф с паспортом лучше, чем зоопарк электрических аппаратов без шкафа россыпью на стене. 

Как пример. Я не рискнул коммутировать катушки больших пускателей с помощью слабеньких реле С2000-СП1, поэтому между реле СП1 и катушкой пускателя воткнул промежуточный пускатель, самый маленький, какой только был в продаже. Но хоть он и самый маленький, но это всё-равно полноценный пускатель с настоящими взрослыми контактами на 380В, и я не боюсь за их работоспособность в течение следующих ста лет. Если бы вместо СП1 у меня были бы УК-ВК, то коммутировал бы напрямую. А вот коммутировать с помощью УК-ВК сам электродвигатель... нет. Даже не зная мощность вашего двигателя, чувствую, что не стоит. 

Не, не, не, совершенно не против, ставьте хоть десять пускателей.)
Но вроде как, и у автоматики есть свои сертификаты (вроде как под печатью РОСТЕСТ).
Но это тоже, вроде как, означает изменить схему…
Но можно уточнить?...
После какого автомата, вводного, или в шкафу управления?.
Интересно было бы посмотреть (почитать) комменты,
инженера (с того объекта) с IV группой.)
 
И ещё раз)
ПЫ.СЫ. Вроде как, все (надеюсь) современные «шкафы», могут (опция) использовать внешнее (см.ниже) управление 
(дабы исключить разного рода «колхоз»)…
Но, почему-то нормы требуют (ну прям жёстко), рвать фазу автомата.)
Так же как, рвать питание самого (дверного) магнита…

.

Оглядывается вокруг, спрашивает "Какой ещё автоматики"? 
Где вы в заглавном посте автора темы увидели существование автоматики? Согласно его описанию, у него одна единственная автоматика - отключение вентилятора по току или теплу, если, конечно, при закупке автомата ещё и на этом не сэкономили. Ну так эта автоматика останется в целости и сохранности. 

Не надейтесь, не все. 
Вон, ниже кто-то дал ссылку на шкафы управления вентиляцией. Я не поленился, открыл паспорта, там только отключение по сигналу пожарной сигнализации, включение оставлено только ручное.  Автор же хочет настояющую автоматику, а не ту, что описана в книге Пелевина "Омон Ра"

Типа «оставь надежду всяк сюда входящий»...




А это разве не внешнее «управление» (отключение)?
 

Вы согласны купить автомобиль, в котором руль поворачивается только налево?  Или есть только педаль газа?
#Ачотакова, разве это не управление?
Управление только половиной функций - это полууправление, полуавтоматика, полупердунчик. И ладно бы автор при создании темы просил полу автоматику. Но он просил автоматику без приставки полу. А значит, автоматика доолжна дублировать ВСЕ ручные функции, а не только отключение. Функция ручного включения есть? Значит автоматика должна дублировать и включение тоже.